今天不知怎麼搞的心情特好, 中午簡單的做了個紅椒肉鬆蛋起司三明治,
再來杯紅酒,
在落地窗前享受這入秋午後舒爽的陽光!!
說到這個紅酒杯, 是我上Amazon買東西為了湊免運費買的,
我以為我買的是一對, 東西來了之後才發現是一只!
哇, 那可是有點貴吔, 但感覺是蠻高檔的就是啦,
唉, 一個酒杯就剛好給一個單身的人用啦!! 還真有點悲慘~~
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晚上是Enid家的Potluck, 我這次做的是小小米桶家的蘋果可樂雞,
沒有紅辣椒, 所以加了辣豆瓣醬和紅黃椒!
來看看大家帶了什麼菜!!
嗯, 那個, 還是幫大家隱藏一下身份好了!
甜點沒照到, 但可以報告一下,
有 蘋果蛋糕, 香蕉蛋糕, 蛋白酥(配上新鮮水果與卡士達醬, Oh 讚!)
還有還有豆花(還有薑汁喔!)
真是太幸福了!
有得吃還有得拿!
Sandra的手作果醬!!
真是太幸福啦~~難怪今天姑娘心情好哇!!
哈~哈~哈~
冰箱裡還有一些鮮奶油, 再不用就要過期了, 所以這個星期就來做蛋糕捲, 用鮮奶油做夾心!
一開始只打算做巧克力口味(左邊), 這個巧克力我不是用巧克力粉而是用泡熱可可的那種粉,
所以看起來顏色很淡, !!
做完之後發現........怎麼鮮奶油還剩那麼多,
所以又做了芝麻口味的(右邊),
要肥就一次給他肥完好了!!
兩種加起來可要用掉十顆蛋吔, 趕緊裝一裝拿去送人!! 留點膽固醇給別人去加啦!!
巧克力口味用的是分蛋法, 不知道是不是攪太久了, 還是用料不純的關係,
氣泡好大, 表面看起來有點粗糙,
接下來做芝麻口味時就改用全蛋法, 看起來就很細了!!
是用全蛋法比較好嗎??
天氣開始變涼了, 就想吃些甜的,
最近做了兩款餅乾, 巧克力杏仁餅乾和伯爵紅茶餅乾,
沒有在做好就拍照, 很快餅乾就剩下這樣了!
這兩款餅乾都是先將奶油與糖充份混合後, 再加入蛋, 再加上粉類, 拌勻就好, 勿久拌
最後才加上杏仁或伯爵紅茶, 做成麵團,
唯一的不同是伯爵紅茶要先用牛奶隔水加熱泡開入味, 這樣才香味才會出來!
成團的麵團先整型成長條狀後放入冰箱兩小時待其變硬, 再切片入爐烘烤!
中途最好翻面才會上色均勻!
巧克力杏仁餅乾
温度: 350度F 約30分鐘
像我切得這麼豪邁的話, 約可做30片
伯爵紅茶餅乾
温度:350度F約12-15分鐘
像我切得這麼秀氣的話, 約可做50片
剖面圖!!
等了粉久, 終於拿到友人特地從台灣幫我扛來的帶蓋吐司模...
終於可以開始做龐多米了!!
之前練了很多次不帶蓋的.........
但是.......我的第一個龐多米還是不完美!
請大家來找碴吧!!
這次只做一個12兩的
粉類,
........那個.....加酵母時.....忘了拍!!
加奶油
拉薄膜
基本發酵前.........又忘了拍
這是基本發酵後的截截樂!
分割發酵
第一次桿捲......
好難喔, 老是捲不好.......這個有一圈半嗎?
第2次桿捲,
應該有兩圈半吧!!
最後發酵.......
發了50分鐘, 進爐前.....
這樣有發夠嗎?
用400F烤了38分鐘
唉.........有點失望
一點都不美!! 沒有滿模啦!!
問題出在那裏呢??
這是則面!!
這是底部
拉絲照.....
剖面照在最上面!!
問題是在那裏??
前些日子公司栽了一堆人, 我們部門就有兩個人中標!
一直擔心是因為經濟不景氣, 大環境欠佳, 所以要栽員以對,
但是最近看來...............完全不是這麼一回事!!
栽員.........當然不會砍到老板身邊的紅人,
但是紅人對老板說了些什麼, 她對誰不滿, 對誰沒有好感,
你就知道倒楣的是誰了!!
部門裡原本栽掉的兩個位子, 最近已經補回了一個, 不久之後另一個位子也會再補回來!
為了怕被告, 為了順理成張, 他們換了工作的職稱, 美化工作職掌,
但事實上根本是換湯不換藥,
目的只是想把眼中釘除掉, 看是不是能找個心腹進來而已!
部門雖小, 但鬥爭確是實實在在的在進行當中!!
栽員.....只不過是一種手段而已!
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