天氣開始變涼了, 就想吃些甜的,
最近做了兩款餅乾, 巧克力杏仁餅乾和伯爵紅茶餅乾,
沒有在做好就拍照, 很快餅乾就剩下這樣了!
這兩款餅乾都是先將奶油與糖充份混合後, 再加入蛋, 再加上粉類, 拌勻就好, 勿久拌
最後才加上杏仁或伯爵紅茶, 做成麵團,
唯一的不同是伯爵紅茶要先用牛奶隔水加熱泡開入味, 這樣才香味才會出來!
成團的麵團先整型成長條狀後放入冰箱兩小時待其變硬, 再切片入爐烘烤!
中途最好翻面才會上色均勻!
巧克力杏仁餅乾
温度: 350度F 約30分鐘
像我切得這麼豪邁的話, 約可做30片
- 奶油 80g
- 砂糖 80g
- 塩 1/4 tsp
- 全蛋 1 個
- 低粉 200g
- 可可粉 30g
- 小蘇打粉 1/2tsp
- 杏仁 100g
伯爵紅茶餅乾
温度:350度F約12-15分鐘
像我切得這麼秀氣的話, 約可做50片
- 奶油 120g
- 糖粉 70g
- 蛋黃 30g
- 低粉 215g
- 伯爵紅茶茶包 3包
- 牛奶 40g
自己做的餅乾~~
回覆刪除比較沒負擔喔!!~~
[版主回覆09/30/2008 04:14:59]嗯...........這個嘛,
因為這種餅乾還是屬於高油高熱量的食物, 所以還是有負擔地.............還是要少吃點
只不過實在是嘴饞, 又實在是太容易做了,
再說美國超市也沒這種我們愛吃的餅乾, 不像台北街頭三不五時就看到小販在賣手工餅乾!
所以就自已動手做囉,
Angela,
回覆刪除低粉是什麼? 低筋麵粉嗎? 想做, 但台灣毒奶吵得沸沸揚揚的, 怕怕耶, 搞不好鮮奶也有問題, 唉什麼都不能吃, 只能吃天然的好.
Joanne
[版主回覆10/01/2008 11:11:45]自已做啦, 你又不是不會自已做,
還可以用來照顧您家馬老爺
對啦, 低粉就是低筋麵粉, 用國產鮮奶應該沒事吧!! 不然等你自己產奶好了, 最天然! 呵呵呵!!
我把紅茶餅乾做出來了，真的不錯吃！謝謝你。
回覆刪除limpepsi
www.wretch.cc/blog/limpepsi
[版主回覆12/23/2008 10:28:10]不客氣, 儘量拿去用!