今天的波特蘭-很台北

好久沒更新網頁啦,

 

上來向大家報一下平安........

 

不更新網頁, 沒什麼原因

 

一來沒啥事好報告,

 

二來沒有什麼動力更新網誌,

 

連逛網誌的興趣近來都淡了點........

 

星期六去看Rose Festival的遊行, 回來把照片傳回電腦時,

 

發現最後一張傳檔的照片居然就是去年的十月.........

 

哇, 日子有過得那麼快嗎?

 

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Anyway, 難得趁熱度還在, 就上來報告一下吧!

 

星期六那天搭Trimet進城, 生活圈都在西區, 進城都開車,

 

坐捷運的機會實在不多,

 

難得那天搭捷運, 忽然有點身在台北的感覺........滿滿的都是人

 

司機還廣播說, 下一班車約六分鐘就會到, 大家可以選擇搭下一班,

 

末了, 還要交待一句" Just a suggestion!!"  

 

若是同一場景換到台北或是在日本的捷運,

 

怕是車外面會有捷運人員幫卡在門口的人推一把, 把人給擠上車吧!!

 

 

今年遊行唯一覺得新鮮的, 就是這警察車隊的分列式........

 

不過照像照不出來!

 

一樣有樹德的妹妹!

 

今年派的是國樂隊!

 

今年的遊行爸媽也在, 爸看到高雄的隊伍高興的大叫,

 

"YA!, 台灣來的, 加油, 加油......"

 

這大概是他看遊行最高興的一刻吧!

 

2009撿栗子

 

去年撿栗子沒跟到,

 

今年感謝Sandra&Michael帶著太極班的成員,

 

在難得放晴的星期六下午,

 

大批人馬殺到栗子園踩栗去!

 

看看滿地的栗子, 大家低頭猛踩猛撿!

 

姑娘我算是小角色, 只撿了約五磅

 

 

撿栗子還有附加產品, 免費的榛果!

 

榛果比栗子好撿多了, 唯一有點讓人害怕的是那無孔不鑽的白色小蟲!

 

Sandra好心拿了塑膠袋給我, 讓我撿榛果, 我卻是滿臉猶豫.......

 

這撿回去是要怎麼處理啊........

 

我又沒榔頭又沒鉗子.......

 

反正先撿了再說

洗淨晾乾的榛果.........

 

看了廚房一圈......唯一可用的工具是多用途剪刀!  

 

哈! 原來我也是有工具的!

 

先試試Dollar Tree買的一元剪刀.........

 

一點用都沒有, 手指一用力剪刀就變形了,

 

果然是便宜沒好貨......這個Nut Crecker只是裝飾用的!

 

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再試試最近趁特價買的高級Wüsthof 廚房用剪刀!

 

果然是好貨!

 

 

唯一的缺點是......容易因用力過猛把榛果給壓破了!

 

揮汗努力的成果......都靠這把......刀

 

好像撿得太少了點,

 

因為有一堆空包彈!

 

在網路上找到這位仁兄用的工具, 看他殼倒是破得蠻整齊的,

 

如果家裡工具齊全點的, 可以參考使用!

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本週心情大好, 做了兩種口味的馬芬和鳳梨酥,

 

藍莓是老調了,

另一款是橘子白巧克馬芬, 前幾天用了四顆柳橙/橘子胡亂做了一罐橘子醬,

 

把剩下的白巧克隔水加熱, 融一融和橘子醬拌到麵糊中!

 

沒想到白巧克力和橘子這麼對味! 粉好吃!

 

前一陣子在New Season看到一罐Barley Melt Syrup, 買回家拿來做鳳梨餡!

 

剛好星期天把餡變成圓餅鳳梨酥!

 

這些是拿去孝敬一家老小的!

以上!

中秋囉

 

今年中秋適逢星期六

 

在國外好難得能在節日當天慶祝的,

 

落在平常日的節日因為沒放假, 聚餐啦活動啦不是要提前就是要延後!

 

今年中秋就不麻煩啦, 在中秋節慶祝, 特別有味道!

 

 

今年中秋Potluck我帶了道魚香豆腐和全麥肉桂戚風,

 

豆腐嘛是做得不怎麼樣, 豆腐切太小了, 炸了以後感覺好像在吃豆腐干,

 

肉桂戚風就算蠻成功的, 肉桂的香氣很濃! 改天還可以再做一次!

 

 

其實我還做了個香瓜酥, 但因為做得太醜, 所以沒帶出門, 自家人吃一吃就算了,

 

因為沒有麥芽, 所以這個香瓜酥內餡我按用周老師的方式, 用玉米粉來處理的,

 

味道是不錯, 香味也夠, 但是少了麥芽的黏勁, 總覺得少了點什麼.......

 

外皮我是用Carol的方法做, 口感很好, 只可惜我烤過頭了.......

 

養酵大成功-葡萄桃子天然酵母

這兩個星期採了兩次桃子, 採得太高興了一點,

想辦法來消耗手上的桃子,

看看天氣正好, 不是太熱, 又不是很冷, 正好來養天然酵母

 

先把要用的瓶子燙過

以葡萄和桃子約260g, 水 260g 和糖26g 來養酵

每天搖動瓶身, 再開開口透個氣兒,

第三天就已經美得冒泡了!

 

在第三天把果肉濾掉後,

就用發酵液和高筋麵粉來養酵種

我都是用1:1的比例,

第一次各100g

第二次各80g

第三次各113g(只是想把發酵液用完)

 

 

感覺酵種太頭好壯壯了,

就不等了, 酵種養到第三天就拿來做麵包,

這次用Carol的食譜, 做豆渣大蒜麵包,

 

大成功喔!!

八八節聚餐與採桃

首先,

BB生日快樂喔!!

 

今天太極班聚餐, 好菜又來啦, 姑娘我搶在大家開動前站高高拍照.......

沒想到.............又是個糢糊的慘劇.........

 

沒關係, 有吃到就好!!

 

甜點區有水果塔和水果醋, 看到這個就知道今年加入的新生是誰了吧!!

Sandra, 水果塔好好吃喔~~

歡迎你和Michael加入喔~~

往後我們的Potluck就看你們的了!!

 

這是我今天做的酸甜豆渣肉丸,

****此亂亂做食譜****

 

豆渣肉丸材料:

• 
  
  豆渣 300g
  
  
• 
  
  豬絞肉300g
  
  
• 
  
  細紅蘿蔔 1/4根
  
  
• 
  
  洋蔥1/8塊
  
  
• 
  
  Basil葉 約10片
  
  
• 
  
  胡椒, 塩, 米酒 少許
  
  
• 
  
  麵粉 少許

 

配菜:

• 
  
  洋蔥1/4個 切塊
  
  
• 
  
  紅, 黃, 綠椒各 1/2個 切塊
  
  
• 
  
  蒜末, 薑末 適量

 

醬料:

白醋, 蕃茄醬, 醬油, 糖, 塩, 太白粉水 調到滿意, 份量約3/4飯碗

 

~作法~

1. 
   
   絞肉加胡椒, 塩, 米酒 攪勻後開始摔, 摔到有點彈性,
   
   
2. 
   
   紅蘿蔔, 洋蔥, Basil葉 切末, 拌入
   
   
3. 
   
   加入豆渣後拌勻
   
   
4. 
   
   開始揉成丸子, 這次做的每個約40g 應有14-15個吧..
   
   
5. 
   
   把揉好的丸子放入裝有麵粉的深盤中, 搖動盤子讓丸子均勻的沾上麵粉
   
   
6. 
   
   起油鍋, 把肉丸中火炸熟, 後開大火上色後起鍋備用
   
   
7. 
   
   另起一鍋炒香薑蒜末後, 先下切塊洋蔥拌炒, 再加入紅黃綠椒拌炒一下
   
   
8. 
   
   加入拌勻的醬料後, 直接下肉丸拌勻就可起鍋了!
   
   
9. 
   
   我下面有舖一層Romane Lettuce, 上面有加點白芝麻裝飾!!
   
   

為了怕豆渣肉丸失敗, 多做了個香蕉核桃蛋糕!

結果Sandra的甜點太暢銷, 我的阿糕就被冷落了~~

 

Potluck結束後, 為了消化一下肚子, 跑去Jossy Farms 採桃子,

本來農場都關了, 因為能採的桃子都被採光了,

但是老闆說, 我們可以去找找看, 他會等我們,

反正我要採的也不多, 繞一圈就回來了,

還是滿載而歸~

 

一磅$0.80, 這裡大概有4.5磅吧!

這批的品種是Red Haven, 園子裡還沒熟的桃子還很多,

今年還可以再去採幾次!

~以上~