2009年3月18日 星期三

香酥肉桂餅乾



好吃餅乾出爐囉!!


香酥肉桂餅乾
(350F 16分鐘 )


材料:




  • 奶油(室溫)   153 g


  • 糖粉   59g


  • 蛋白  2tbsp


  • Vanilla Extract  1tsp


  • 中筋麵粉  148g


  • 肉桂粉  1 tbsp

作法:




  • 奶油打到軟後加入糖粉打勻,


  • 加入蛋白和Vanilla Extract, 繼續打到鬆鬆毛毛的,


  • 再加入混合好的麵粉和肉桂粉拌勻


  • 用擠花袋擠出想要的形狀, 我擠了2盤(18"X26")
    如果擠到兩手發抖可以準備一小鍋熱水, 利用蒸氣稍微烘一下, 讓奶油軟化一點,  
    不要太久喔, 太久它會攤給你看, 擠奶水?


  • 送入烤箱, 8分鐘後幫烤盤調個頭, 再上下換個位子


  • 再約8分鐘上色後就可以出爐囉!

烤出來滿室都是奶油酥餅的香味!


不能吃太多, 會肥的!!



2009年3月8日 星期日

水煎包





啥, 已經調日光節約時間囉!!


怎麼星期五上班時人事沒寫Email提醒大家?......是提醒我啦!



 好啦, 廢話少說, 今天....喔不, 昨天傍晚做了水煎包,


食譜是用周老師的, 只是菜料換成大白菜,


 


麵團揉到三光.......機器揉的啦,


機器揉好後再用手揉, 意思意思一下, 用保鮮膜包起來放在一旁!


餡料調好後也讓機器揉一揉至稍有黏性, 然後加菜料拌勻放到冰箱


先去忙別的, 過二十分鐘(一個小時也可以啦!) 再回來!


開始準備包子皮, 可以參考楊桃的影片



包好靜置二十分鐘(要蓋上保觧膜), 就可以來煎囉!


放一點點油, 小火煎至底部上色就可以加水, 煎至水收乾! 就可以囉!


煎的時候要注意, 人不要走開, 不然會"臭灰搭" 喔!



 


 


2009年3月5日 星期四

~~恐怖電話~~


晚上十點半手機突然響起,


躺在沙發上昏昏欲睡的我,  一陣手忙腳亂的找電話,


卻還是來不及接起!


一看來電顯示886******


台灣打來的??


爸媽出國玩去了,


誰會有我美國的手機號碼?


心裡一陣驚, 心臟突然跳得快了起來,


手機打國際電話粉貴,


趕緊打開電腦, 用Skype回Call


語音信箱............


到底是誰啊,


不會有什麼事吧!


心臟有點無力........怎麼辦!!


再回Call 一次好了,


電話接起來了, 是女生的聲音


「喂, 我是黃XX, 請問您是哪位, 我回電?」


「回電, 我沒打電話給你啊?」


「我接到國際電話, 用Skype回電的, 您是哪位?」


「哦, 我打錯電話了啦!」


「@#$%%^, 哦, OK!!」


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在異鄉的人最怕的就是這種電話,


 還好是打錯電話, 沒事就好,


不過想想, 美國手機會接到台灣打來的電話, 機率也不太高吧,


難道我的手機號碼太中國??




 


2009年3月1日 星期日

圖解-信貸風暴


The Crisis of Credit Visualized from Jonathan Jarvis on Vimeo.


偶然發現這個解釋信貸風暴發生的圖解說明!


簡單清楚的說明次貸發生的前因後果!


有興趣的人可以看一看!


我的結論---"貪"