龐多米是很綿很好吃, 充滿奶香味!
但是要配果醬, 最不搶味的就是這種最單純的英式吐司!
只有少量的奶油, 吐司的氣孔比較大, 最可以帶出果醬的甜味!
剛拿到Sandra的好果醬, 當然就要來做這款吐司囉!!
除了奶油外的所有材料, 打至稍為光滑
再加入奶油
打至有薄膜.........不知道筋度夠了沒
基本發酵前
基本發酵後(2 倍大)-90分鐘
翻面發酵前
翻面發酵後-30分鐘
戳戳樂.........好像順序有點錯, 應該在基本發酵後就要戳的.......
分割發酵前....
師傅有說最好分成三個麵團, 而不是像書中的兩個麵團
這個我有記住
分割發酵後-15分鐘
桿捲一(1.5圈)
桿捲二(.........應該要2.5圈, 還是沒捲夠....
最後發酵前(果然還是三個麵團比較好, 不會太擠)
最後發酵後-60分鐘
400F烤40分鐘..........
但我不小心在沙發上睡著了,
結果..........烤過頭了, 功敗垂成
這是側面.......看起來還好
這是剖面
好理加在, 只有上面烤過頭,
還是可以好好的來享受吐司與果醬的完美結合
Looks yummy
回覆刪除[版主回覆10/28/2008 03:07:24]要配上您的果醬才會Yummy喔........
要單吃吐司的話, 還是要龐多米才會好吃!!
喔~還有中文祕笈? 從台灣走私的? 或是得到高人相助? 呵呵~
回覆刪除[版主回覆10/28/2008 03:05:54]這是愛心人士敬贈的教科書啦!! 哈!哈!哈!
真是用心呢！每一步都有照片說明~
回覆刪除[版主回覆10/29/2008 08:44:46]其實我是為自己寫的啦........
有寫印象比較深刻, 像是做筆記一樣,
希望能愈做愈進步!
好勵害烤吐司的器具一應具全耶.
回覆刪除而且吐司也烤的挺像樣的味道應該不錯吧
[版主回覆11/04/2008 13:30:33]器具都是慢慢添購的,
工欲善其事, 必先利其器嘛,
這個吐司很適合配果醬吃喔!!